Nakládané okurky, kulajda, koprová omáčka... Kopr je v kuchyních českých hospodyněk nepostradatelný.

Kopr pochází z východní oblasti Středozemí a ze západní Asie a zmínky o něm sahají do starověku. Vyskytuje se ve staroegyptských nápisech, používali ho i staří Řekové a Římané.

Použití v kuchyni

Kopr se používá do mléčných omáček a polévek, již zmíněnou koprovou omáčku či kulajdu zná asi každý.

Dále kopr využijeme jako dochucovadlo k rybám, vařenému masu i syrové zeleniny, pomazánek i salátů.

Koprová nať je důležitou součástí jak bylinkového octa, tak nálevu na nakládané okurky, zelí a cibule.

Jeho využití v kuchyni není jen kvůli jeho chuti, ale také kvůli výrazné vůni.

Při vaření si však dejte pozor a přidávejte jej co nejpozději, velmi rychle ztrácí aroma.

Kopr a zdraví

Semena kopru obsahují vitamín C, A, dále silice, vápník, fosfor a mnoho dalších minerálních látek.

Koprový čaj působí tišivě při zažívacích obtížích, nadýmání, křečích v břichu a nechutenství.

Díky svým močopudným vlastnostem je doporučován na ledvinová onemocnění.

Dále podporuje tvorbu žaludečních šťáv, tiší kašel a pomáhá při nespavosti.

Stimuluje tvorbu mléka u kojících matek, a navíc do mléka přecházejí účinné látky a tím pomáhají kojencům.

Žvýkání koprových semen se doporučuje pro zahnání ní škytavky a také přináší vonný dech.