Tato grilovaná makrela s bylinkovými bramborami, posune vaše grilování a bude pro hosty nezapomenutelným pokrmem.

Ingredience

4 celé vykuchané makrely
400 g nových brambor, větší nakrájíme na polovinu
2 lžíce směsi koření Mlsounek
2 lžíce směsi koření Vepřová pečeně
2 lžíce olivového oleje, plus navíc na pokapání
1 citron, nakrájený na plátky
30 g fenyklové listy
2 lžíce nasekaného kopru
2 lžíce kapary
mletý černý pepř
sůl

Postup přípravy

Chcete-li připravit brambory, začněte tím, že na sebe položíte čtyři kusy kuchyňské fólie pro větší tloušťku. Umístěte brambory doprostřed alobalu a posypte solí, směsi koření Mlsounek, černým pepřem a olivovým olejem. Omotejte alobal kolem brambor, abyste vytvořili balíček.

Zapalte gril a pak zahrabte brambory do žhavých uhlíků a zasypte i vršek uhlím. Po 20 minutách zkontrolujte propíchnutím alobalu – pokud nůž snadno zajede do brambor, jsou uvařené. Pokud ne, zkontrolujte znovu po 5 minutách. Zatímco se brambory vaří, připravte si makrelu.

Makrelu osušte a vyplňte dutinu plátky citronu, kopru, fenyklových lístků a směsi koření Vepřová pečeně. Kůži posypte solí, pepřem a olivovým olejem a vložte makrelu do rybího grilovacího košíku.

Když uhlíky zhasnou do zářivě bílé, položte grilovací košík na uhlíky a opékejte asi 4–5 minut na každé straně, dokud nebudou hotové.

Brambory otevřete a pokapejte ještě trochou olivového oleje a špetkou soli. Posypte kapary a nasekaným koprem.

Když je makrela hotová, opatrně ji vyjměte z košíku a podávejte s bramborami.