Korenie z najkvalitnejších surovín
  • Maminčino koření :: Korenie z najkvalitnejších surovín
Perfektní bramborový salát
RECEPT

Perfektní bramborový salát

Hledáte perfektní recept na bramborový salát? Dopřejte si změnu s lahodným dresinkem z bylinek, ořechů a medu.

Ingredience

900 g nových brambor
2 lžíce na kousky rozsekaných vlašských ořechů
1 lžíce jablečného octu
1 lžíce směsi koření Francouzské bylinky
2 lžičky dijonské hořčice
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce ořechového oleje
1 lžička tekutého medu nebo javorového sirupu
1 velká nadrobno nakrájená šalotka
2 lžíce nakrájených cornichons nebo okurek
sůl
mletý černý pepř

Postup přípravy

Vlašské ořechy vložte na několik minut do horké trouby (200 °C  klasická/180 °C horkovzdušná) dokud se nezačnou lehce zbarvovat. To dodá ořechům čerstvější, méně hořkou chuť.

Ocet, hořčici, oleje, med a sůl a pepř dejte do nádoby a rozmixujte, dokud nebude mít krémovou směs. V případě potřeby přidejte více koření.

Brambory uvařte ve vroucí osolené vodě asi 15–20 minut, dokud nezměknou. Dobře sceďte, a až vychladnou, nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, pokud jsou velké.

Vložte brambory do mixovací nádoby se směsí koření Francouzské bylinky, šalotkou, cornichons nebo okurkami a vlašskými ořechy a přidejte tolik dresinku, kolik chcete.

Podávejte jen teplé nebo, pokud zrovna nejíte, vychlaďte a před konzumací vraťte salátu pokojovou teplotu.