Máte-li rádi lehce pikantní asijská jídla a potřebujete připravit lahodnou večeři rychle, je kuřecí kari jasnou volbou...

Ingredience

400 g kuřecího stehna
6 jarních cibulek
3 stroužky česneku
2 lžíce rostlinného oleje
200 g nasekaných rajčat
2 lžíce směsi koření Kari Asie
1 lžička mletého zázvoru
100 ml přírodního jogurtu v řeckém stylu + navíc k servírování
sůl a pepř
200 g dlouhozrnné rýže

Postup přípravy

Jemně nakrájejte jarní cibulku a hrst zelených částí si odložte na ozdobu. Oloupejte a nakrájejte česnek.

Na středním ohni zahřejte olej ve velké pánvi a několik minut osmahněte jarní cibulku s česnekem. Pak přidejte rajčata, směs koření Kari Asie, mletý zázvor a pokračujte 3-4 minuty.

Nenechte vyvařit všechnu vodu, případně přidejte vodu a ujistěte se, že se koření nepálí.

Přidejte kuřecí stehno bez kůže, nakrájené na kousky cca 2,5 cm a vařte 5 minut. Ujistěte se, že je celé kuře potažené a po stranách začíná být hnědé.

Přidejte 250 ml vody a přiveďte k varu. Snižte na střední až nízkou teplotu a vařte 10-15 minut, nebo dokud není kuře upečené bez náznaků růžových kousků masa uprostřed.

Zatímco se kuře vaří, připravte si rýži. Nalijte rýži do hrnce a opláchněte ji pod studeným kohoutkem, abyste odstranili zakalený škrob. Vypusťte zakalenou vodu. Přidejte čistou vodu na vaření rýže. Potřebujete téměř dvakrát tolik vody než rýže.  (Pokud používáte hrnek rýže, přidejte trochu méně než dva hrnky vody).

Přiveďte k varu a poté oheň snižte na nízkou teplotu. Zakryjte víkem a vařte velmi jemně 10 minut. Odstavte z ohně a nechejte 10 minut stát s víkem. Tím dokončíte vaření rýže.  Víko je důležité, aby neunikala žádná pára.

Hotové kari odstavte a vmíchejte jogurt, poté dochuťte solí a pepřem.

Kari naservírujte s rýží a ozdobte kapkou jogurtu a jarní cibulkou.

Přejeme dobrou chuť.