Zpestřete si grilování hovězím kebabem s vynikajícím dipem s citronem, řeckými bylinkami a uzenou paprikou.

Ingredience

2 lžíce extra panenského olivového oleje
500g mletého hovězího masa
1/2 lžičky směsi koření Mlsounek
2 lžičky směsi koření Slezská uzenka
1 lžička pomleté Himalájské soli
1 střední cibule, nakrájená na čtvrtky
čerstvé snítky máty, k podávání
mletý černý pepř

Na dip

150g plnotučného řeckého jogurtu
1/2 malého citronu
1 malý stroužek česneku, rozdrcený
1 lžička extra panenského olivového oleje
směs koření Řecké bylinky
špetka uzené papriky

Postup přípravy

V misce smíchejte hovězí maso, směs koření Mlsounek, směs koření Slezská uzenka, sůl a mletý černý pepř. Směs rozdělte na 8 porcí a každou porci pevně natlačte na ploché špejle, každou asi 10–12 cm dlouhou.

Gril, nebo nepřilnavou pánev rozehřejte na vysokou teplotu a potřete trochou oleje. Kebab připravujte asi 10 minut, otočte 3–4krát, nebo dokud zvenku dobře nezhnědne a zevnitř je propečený - neměly by zůstat žádné růžové místa.

Na posledních 5 minut přidejte na měsíčky nakrájenou cibuli a občas otočte, dokud lehce nezuhelnatí.

Dip připravíte tak, že smícháte jogurt s citronem, česnekem a směsí koření Řecké bylinky. Nandáte do servírovací misky, pokapete olivovým olejem a posypete trochou uzené papriky.

Cibuli dáte na talíř, nahoru položíte kebaby, posypete čerstvou mátou, a ještě trochou papriky. Podávejte s dipem.

Přejeme dobrou chuť!